洁净区可灭菌洁净鞋清洗及灭菌管理

 

　　一款好的可灭菌洁净鞋透气性肯定要强，方便清洗、易凉干，鞋底厚实，透气性强，防滑防臭脚。可灭菌高筒鞋、洁净满帮鞋、低帮洁净鞋，鞋体轻便，可耐121度湿热灭菌，洁净区款。 当然对场地的人员要求也有严格的卫生要求，特别是工人从室外进入到场所的时候，一般都需要换鞋、更衣然后通过风淋室，但是，鞋子毕竟是从在外部环境更换的，因为穿着的鞋子所在位置较低，风淋室不能很好的对鞋子进行杀菌，特别是鞋底更不能很好的进行灭菌处理。只有做到了有效的消毒保证进入到场所的工人鞋子都进行了充分的灭菌处理，保证了场所的卫生要求，有利于食品的加工的安全进行，保证了食品的安全。

 

　　工作鞋清洁

 

　　1、一般区工作鞋

 

　　一般区工作鞋在一般区进行清洗。一般区工作鞋用洗涤剂进行刷洗，再将洗涤剂冲洗干净，自然晾干，整理、存于一般区整理存衣间存放备用。

 

　　2、C级洁净鞋清洁灭菌

 

　　C级洁净鞋在本区洗衣间进行清洗。C级洁净鞋用洗涤剂进行刷洗，再将洗涤剂冲洗干 净，最后用纯化水冲洗一次，置于灭菌柜内进行灭菌、烘干。灭菌烘干后于整理间取出， 对洁净鞋进行整理，存于C级区整理存衣间存放备用；

 

　　3、D级洁净鞋清洁

 

　　D级洁净鞋在本区洗衣间进行清洗。D级洁净鞋用洗涤剂进行刷洗，再将洗涤剂冲洗干净，最后用纯化水冲洗一次，将清洗后的洁净鞋浸入消毒剂中进行消毒30分钟。消毒后烘干，整理、存于D级区整理存衣间存放备用。

 

　　4、D级和C级洁净区工作鞋清洗、灭菌后应标注清洗后或灭菌后日期和时间。B级无菌衣灭菌后记录灭菌后的日期和时间。灭菌后存放超过24小时，使用前要重新灭菌。